Torta all’arancia by Silvana

Ingredienti:
280 gr zucchero di canna
4 uova
400 gr di farina
100 gr burro  oppure 4 cucchiai di olio
due arance biologiche grandi  o 3 piccole
1 bustina lievito

Montare a neve ferma i bianchi.  Grattugiare  finemente la  buccia delle arance e spremerle . Sbattere in una ciotola i rossi delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere poco per volta  olio o burro morbido,  la farina setacciata, succo e zelten di arancia. Aggiungere il lievito e i bianchi facendo attenzione a non smontarli.
Versare in una tortiera grande (diametro di 26 o 28 cm) imburrata ed infarinata oppure coperta da un foglio di carta forno.  Cuocere  in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.
Questa torta è ottima per colazione o per merenda;   può essere guarnita con una crema a base di agrumi  oppure marmellata ( arancia o limone).