Alici by Donatella

500 gr alici, prezzemolo, 2 spic. aglio (facoltativo) – olio evo – 2
arance bio – 2 limoni bio – pangrattato – sale – pepe
attrezzo indispensabile: cestello per cottura a vapore

aprire a libro le alici e diliscarle, lavarle in acqua e sale poi asciugarle
tritare aglio e prezzemolo
preparare 4 fogli alliminio (30×30) e spennellarli con olio
lavare gli agrumi e tagliarli a fette sottilissime

preparare i cartocci, al centro di ogni foglio sistemare:
una fetta di arancia, sopra alcune alici, prezzolo/aglio tritati,
pangrattato
coprire con una fetta di limone, alici etc. proseguire formando 3 strati
terminare con pangrattato, sale, pepe e olio
chiudere i cartocci sistemare nel cestello e far cuocere a vapore per 15
min dal bollore

Ottime.