Formaggi e latticini

Azienda Agricola Biologica
Via Muroni, 28 Sanguinaro – 43015 NocetoParma)
Tel. +39 0521 624035 – Fax +39 0521 624400
E-mail: mailto:ciaolatte@libero.it

L’azienda “Ciaolatte”, costituita da 130 ettari di terreno interamente coltivato con il metodo di agricoltura biologica, ha sede nelle frazioni di Sanguinaro e Borghetto del comune di Noceto (PR).
“Ciaolatte” è il nome che lo stesso titolare ha assegnato all’impresa, per risaltare il ciclo produttivo che permette la trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano.
Infatti l’allevamento di 250 capi bovini comporta la produzione di latte, che viene lavorato direttamente nel caseificio aziendale; i risultati sono prodotti lattiero-caseari e Parmigiano Reggiano di qualità superiore, prodotto nel rispetto del regolamento CE 2092/91 di Certificazione biologica (dal 1999). “Abbiamo scelto di applicare le tecniche di produzione biologica in tutti i processi aziendali per contribuire ad una miglior sicurezza igienico-sanitaria nei prodotti proposti e chiaramente per cercare di realizzare alcuni degli obbiettivi fondamentali di una politica agricola e ambientale volta alla tutela dell’ambiente e alla salvaguardia del patrimonio naturale.”
“Tutto questo perché crediamo nell’importanza di un’alimentazione sana, naturale ed equilibrata, sempre nel rispetto della tradizione, del territorio e dell’ambiente.”
L’azienda, gestita a livello familiare, si avvale inoltre dell’apporto di un personale qualificato e disponibile, sia verso la produzione che nella vendita diretta.